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料理を口に運ぶときには、フォークの背に料理を載せるようにします。料理はスプーンで切ればいいのです。あくまで楽しく、いっしょになった人たちとわいわいがやがや時間をともにする楽しさを満喫することがいちばんのご馳走であり、いちばんのマナーかもしれませんね。

左手は「不浄の手」です。当然それは食事のマナーにも大きく影響しています。インドネシア料理の食べ方は、フランス料理のようにナイフやフォークをきちんと使うといった肩肘をはる必要はありませんが、フォークとスプーン、ときには手を使って気軽に、楽しく食べるのは基本です。

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